Электрическая плита является самым универсальным видом теплового оборудования для обработки полуфабрикатов в емкостях. С применением плиты и встроенного в нее жарочного шкафа можно варить, жарить, бланшировать, тушить, печь, пассировать на предприятиях общественного питания. Завод «Проммаш»(Россия) предлагает широкий модельный ряд электрических плит серии 800. Это электроплиты с жарочным шкафом и плиты без жарочного шкафа с чугунными конфорками прямоугольной или квадратной формы.
Конструкция конфорок обеспечивает простоту ремонта: замена вышедшей из строя спирали исключает замену самой конфорки. Под рабочей поверхностью электрической плиты расположен металлический поддон, в который попадают остатки пищи и затем удаляются, оставляя рабочую поверхность плиты чистой. Рабочая поверхность стола изготовлена из нержавеющей стали, остальные элементы – из черного металла с покрытием.
Регулировка степени нагрева от 50ºС до 400 ºС производится регулятором. Регулятор устанавливается в положение «1», «2», «3». Ножки электроплиты регулируются по высоте. Напряжение 220/380 В.
Жарочный шкаф встроен в каркас электрической плиты и состоит из двух стальных коробов, между которыми проложен теплоизоляционный материал с низкой теплопроводностью.
|
|
| Электроплита с жарочным шкафом ПЭ-0,48 ШП
|
Электроплита без жарочного шкафа ПЭ-0,51 СП |
Технические характеристики:
| Модель |
Мощность, кВт |
Количество конфорок, шт. |
Время выхода на рабочую температуру, мин.
|
Габаритные размеры, мм |
| конфорки |
жарочного шкафа |
| Плиты Проммаш с жарочным шкафом |
| ПЭ-0,34 ШП |
13 (8+5) |
2 |
40 |
30 |
1000×830×850 |
| ПЭ-0,48 ШП |
17 (12+5) |
4 |
30 |
30 |
1200×830×850 |
| ПЭ-0,51 ШП |
17 (12+5) |
3 |
40 |
30 |
1200×830×850 |
|
ПЭ-0,51 Ш*
|
17 (12+5) |
3 |
40 |
30 |
1200×830×850 |
| Плита Проммаш с инвентарным шкафом для посуды |
| ПЭ-0,24 ИП |
6 |
2 |
30 |
– |
700×800×850 |
| Плиты Проммаш без жарочного шкафа |
| ПЭ-0,17 СП |
4 |
1 |
40 |
– |
520×830×850 |
| ПЭ-0,51 СП* |
12 |
3 |
50 |
– |
1200×830×850 |
* - в модели ПЭ-0,51 Ш инвентарная полка и панель управления выполнены из нержавеющей стали.
|
